En Manan Global, vemos el mundo con nuevos ojos. Nos inspira el significado de nuestro nombre, Manan , que en sánscrito significa "reflexión" . Reflexionamos sobre cómo aprovechar al máximo lo que la tierra nos ofrece, creando una economía circular que beneficie tanto a agricultores como a consumidores.
AGRITECH POR AMOR A LA TIERRA
AGRITECH POR AMOR A LA TIERRA
Cada cosecha importa.
Todos ganan.
Nuestros proyectos
Centro Internacional de Investigación SIAL – Sevilla
El Centro Internacional de Investigación SIAL busca integrar a las universidades latinoamericanas en una red de innovación agroalimentaria con sede en Sevilla. Está compuesto por:
Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH – México) , como institución fundadora y referente en cultivos mesoamericanos.
EUCELAB, ahora Manan Agritech (España) , como centro de I+D aplicada centrado en la transformación agroindustrial y la sostenibilidad.
AZCATEC Ingeniería (España) , como socio tecnológico para el diseño, automatización y escalado industrial de procesos innovadores.
Procesamiento de alimentos: proyectos clave
ECO DRY + Deshidratación inteligente con IA:
Desarrollo de un sistema modular que utiliza energía eléctrica de bajo costo (fotovoltaica) para deshidratar alimentos con alta eficiencia energética, con recuperación del agua extraída para consumo humano, utilizando IA para el control del proceso garantizando un producto final perfecto esterilizado según estándares farmacéuticos.
Prefritura de patatas con deshidratación controlada:
Reemplazo del escaldado tradicional con una secuencia de deshidratación y expansión controladas, que permite obtener papas listas para freír con textura fresca, vida útil prolongada y menor contenido de grasa.
Café sostenible de alta calidad:
Tostado a baja temperatura para preservar los compuestos volátiles, eliminar los gases posteriores al tostado y permitir que los granos verdes se almacenen hasta por 5 años. Este enfoque reduce la huella de carbono y agrega valor al productor.
Cacao: Optimización integral de procesos:
Mejora de la fermentación, el secado y la extracción de compuestos funcionales mediante tecnologías patentadas. Diseñado para la producción de chocolate funcional y suplementos.
Frutas y bayas tropicales:
Procesamiento de fresas, papayas, guayabas y guanábana para producir productos deshidratados premium, extractos y agua funcional. Proyecto en curso con cooperativas locales en España.
Bioeconomía circular y créditos de carbono
Almazara Cero Residuo:
Sistema especializado de extracción de aceite de oliva sin hueso, que incorpora esterilización y aprovechamiento del 100% de los subproductos. Produce harina de aceituna, agua funcional para el consumo humano, a partir del hueso, biomasa, semilla de aceituna, la fibra y el aceite derivados de la semilla.
Créditos de Carbono (VM0046):
Aplicación de la metodología VM0046 (VERRA) para la emisión de créditos por ahorro energético, eficiencia de procesos y reducción de emisiones en operaciones agroindustriales. Proporciona una base financiera para la sostenibilidad a largo plazo.
Pinturas aislantes:
Aditivo cerámico para techos, tuberías y vehículos que reduce el consumo energético. Actualmente en proceso de certificación europea para el ahorro de CO₂ y la posibilidad de acceder a subvenciones similares a las de los paneles solares.
Automatización e Inteligencia Artificial en Procesos
Desarrollo de un sistema de IA de tres niveles: (1) por máquina (controladores inteligentes), (2) por línea de producción (optimización continua) y (3) a nivel de planta (gestión de energía, personal y control de calidad).
Aplicación inicial: deshidratador de aire caliente con bomba de calor.
Nutrición funcional y oncológica
Producción de alimentos diseñados para pacientes oncológicos mediante un proceso de deshidratación de tres fases y combinaciones de ingredientes vegetales. Este enfoque mejora la absorción de nutrientes y proporciona texturas adaptadas a sus necesidades específicas.
Estructura legal y comercial internacional
Unificación de proyectos bajo la marca global Manan Agritech (antes EUCELAB ).
Creación de la Fundación Manan (antes Fundación Ercus ) para la investigación aplicada y la cooperación internacional.
Establecimiento de empresas en Estados Unidos (Dallas) para la comercialización de pinturas y productos funcionales, y en México para el manejo de productos agrícolas.
Centro de Impresión 3D de Metal – Sevilla
En colaboración con EOS se está desarrollando un centro de formación y producción para la impresión 3D de metal.
Objetivos: Formar jóvenes talentos, apoyar a las empresas con un diseño estructural optimizado y desarrollar un modelo escalable con financiación europea ( Next Generation EU ).
Alimentos para la logística humanitaria
Líneas de alimentos deshidratados de alta densidad y larga vida útil. Rehidratables con agua atmosférica en zonas sin acceso a agua potable. Aptas para crisis climáticas y situaciones de desplazamiento humano.
I
Cría de insectos para la economía circular
Cría de insectos (como Hermetia illucens ) para transformar residuos alimentarios y subproductos agrícolas en proteínas de alta calidad, aceites funcionales y fertilizantes orgánicos.
Permite el uso circular completo de la biomasa agroindustrial, resultando en cero residuos e impactos positivos en las emisiones y la salud del suelo.
¿Qué hacemos?
En Manan Global, creemos en un futuro donde los alimentos se aprovechen al máximo, donde cada cosecha importe y cada agricultor sea valorado. Convertimos lo que otros dejan atrás en productos nutritivos y sostenibles, creando oportunidades para los agricultores y ofreciendo a nuestros clientes alimentos con una rica historia y propósito.
Nos especializamos en deshidratar frutas, verduras y otros alimentos que otros descartan basándose en criterios insostenibles, dándoles una segunda oportunidad para nutrir al mundo.
Agritech por amor a la tierra.
Nuestro enfoque es tan eficiente como considerado. Utilizamos tecnología avanzada para deshidratar frutas, verduras y otros alimentos, eliminando la necesidad de cadenas de frío y reduciendo los costos logísticos. Esto no solo prolonga la vida útil de nuestros productos, sino que también minimiza nuestro impacto ambiental, haciendo que cada bocado sea una elección más consciente.
En Manan Global, creemos en un futuro donde los alimentos se aprovechen al máximo, donde cada cosecha importe y cada agricultor sea valorado. Convertimos lo que otros dejan atrás en productos nutritivos y sostenibles, creando oportunidades para los agricultores y ofreciendo a nuestros clientes alimentos con una rica historia y propósito.
Reflexiona. Respeta. Regenera.
Pagar a los agricultores de forma justa. Respetar los ciclos naturales de la tierra. Generar un impacto positivo en cada etapa de nuestra cadena de valor. En Manan Global, creemos que cuando respetamos las manos que cultivan nuestros alimentos, todos ganamos.
Reflexiona con nosotros. Elige alimentos con propósito, apoya a los productores locales y contribuye a un futuro más sostenible.
Contáctenos
Contacto. Sede España
Alejandro España
aespana@manan.global
Teléfono: +34 665410177
Contacto. EE. UU.
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Javier Ruales
jruales@manan.global
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